?餐飲廚房設備要經常注意清潔，一旦細菌繁殖，不僅會影響食物的味道，還容易生病。酒店、餐廳、餐飲店等餐飲廚房設備的適用頻率遠遠超過家庭廚房設備的頻率，平息后還會損害餐飲廚房用品的壽命。
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環境整潔的餐廳廚房不僅能保證料理的營養健康好吃，還能確保員工在其中工作時更加溫暖。餐飲廚房設備的清潔殺菌消毒方法有很多種，下面介紹三種簡單的方法。
1、蒸汽加熱消毒
把餐具按照大小洗干凈后放在干凈的大籠屜上，蓋上外部蓋子，把火蒸熟。水開了再蒸20-30分鐘。采用自然冷卻法冷卻餐具。應用時一定不能用臟毛巾擦拭。餐具被污染，再次成為傳染源。
2、生活消毒
餐具洗干凈后，放入大鍋內，加入干凈的自來水，水的高度不要超過餐具。放入火煮沸后再煮30分鐘左右。當然，冷卻后可以立即應用。
3、使用太陽紫外線消毒
太陽光紫外線具有非常強的殺菌能力，在不能采用所述方式時，清洗餐具后，在炎天下曬40分鐘左右，即可發揮消毒殺菌的功效。燥時要注意不要被灰塵和蚊子污染。
